minkälainen tie sulle annettiin

Mukavan sosiaalinen viikonloppu takana. Rauhaisa pyhäinpäivä (aamuvuoron ja päiväunien jälkeen) ja sunnuntai meni kyläillessä ja vieraita kestitessä. Olen onnellinen vahvasta tukiverkostostani, kiitos ystäväni.

joskus vieläkin

talviaamuisin

mietin missä meet

onko vastanneet

vuodet unelmiis

minkälainen tie

sulle annettiin

Sain työkaverilta ihanan texmex-piirakan ohjeen, jota piti tietenkin heti kokeilla. Hyvää oli!

JAUHELIHA-TEXMEXPIIRAS

Hieman tulinen jauheliha-texmexpiiras on ruokaisa ja sopii hyvin lounaaksi salaatin kanssa nautittuna tai illanistujaisiin. 

Aineksia voit vaihdella oman mieltymyksen mukaan ja halutessasi korvata jauhelihan myös broilerilla.

Uunipellilliseen tuplaa kaikki ainekset.

Pohja: 150 g voita tai margariinia 3 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 1/2 dl kermaa tai vettä 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

Täyte: 1 rkl öljyä 200 g jauhelihaa 1 punasipuli silppuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna puolikas paprika suikaleina (tai pirkan pakastepaprikaa) taco- tai burritomaustetta maun mukaan 1/2-1 purkki salsakastiketta 1 rkl jalapenoviipaleita 1 dl kermaa 2 munaa 100 g kirsikkatomaatteja 150 g juustoraastetta

Nypi rasva ja kuivat aineet tasaiseksi. Lisää nopeasti sekoittaen neste ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat. Painele taikina halkaisijaltaan 26 cm piirasvuoan pohjalle (voit käyttää myös reunallista suorakaiteen mallista uunivuokaa). Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin kymmenen minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla. Paista jauheliha ja sipulisilppu kauttaaltaan. Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet ja paprikasuikaleet. Mausta taco- tai burritomausteella. Lisää pannulle salsakastike, jalapenoviipaleet, kerma ja munat. Sekoita. Kaada seos piiraspohjan päälle. Ripottele päälle kirsikkatomaatit ja juustoraaste. Jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.