pikku yövieraita ja vähän kakkua

Vaikka asiat eivät aina mene suunnitelmien mukaan, olen kuitenkin ehtinyt tehdä lumitöitä ja viettää aikaa perheen kanssa. Pikkuyövieraiden kanssa leivottiin pipareita, ja kuulema kaikkein parasta oli nukkua isosiskon vieressä (isosisko ei nukkunut ihan niin hyvin..) Ehdin myös olla kotona, leikkiä tätin murujen kans, maistella äitin tekemiä joululaatikoita ja käydä siskoilla kylässä. Ja leipoa kakkua.

Jouluinen puolukka-kinuski kakku

Piparkakkuja

sulaa voita

2 dl vispikermaa

2 dl fariinisokeria 

(tai korvaa tämä kondensoidusta maidosta tehdyllä kinuskilla)

puolukoita

kermavaahtoa

(rahkaa ja sokeria maun mukaan)

raastettua suklaata

Tee pipareista ja voisulasta keksipohja kakulle. Keitä kermasta ja fariinisokerista kinuski ja laita se keksipohjan päälle. Ripottele puolukoita kinuskin päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi (halutessasi lisää vähän rahkaa, sokeria ja hippunen piparkakkumaustetta), levitä kakun päälle ja koristele puolukoilla ja raastetulla suklaalla. 

(pikaohje - päivittelen myöhemmin tarkemmaksi.. )

stockholm

Miniloma Tukholmassa ystävien luona. Kaupunkikierrosta, kotoilua ja vähän shoppailua. Käytiin laivalla ja ihanassa maisemaravintolassa syömässä. Pelattiin Catania ja otettiin rennosti. Niin kotoista, kiitos taas viimeisestä ! 

ihania pieniä kujia

joulukauppoja

;)

valoa

Miten onnelliseksi voi tulla lumesta ja auringonvalosta! En malttanut nukkua yövuoron jälkeen montaa tuntia, kun aurinko kurkisteli ikkunasta ja kutsui ulkoilemaan. Aurinko, ystäväni ! Oli ihan pakko hymyillä itsekseen.

Tällaisena päivänä on pakko sanoa, että ihan hyvää kuuluu. Kahden päivän päästä otan suunnan Oulu - Tukholma, neljän päivän vapaa ja miniloma ystävien luona. A & J, onko Catan valmiina? 

ps. olen innostunut yhdestä uudesta jutusta. Nimittäin Aloe Verasta, rupesin jälleenmyyjäksi. Joten jos kiinnostaa, saa ottaa yhteyttä.. ;)

pikkujoulut, paljuilua ja ristiäiset

Huh, kun tämä juhliminen on rankkaa. Viikonlopusta jäi kamala siivo, univelkaa ja hyvä mieli! Vietettiin ihanien työkavereiden kanssa pikkujouluja meillä. Jouluruokaa, paljon herkkuja, paljuilua ja hyvää seuraa. Rakastuttiin siihen paljuun, piti käydä monta kierrosta (vielä aamuyöllä uudestaan, kun normaalit ihmiset nukkuivat). Aion kyllä vuokrata sen joskus uudestaankin. Kiitos ihanat!

Jouluruokaan kuuluu oikea joulukinkku. Ite paistettiin!

... ja tietenkin laatikot

viileä syysilta ja +40 asteinen vesi paljussa 

kiitos, työkaverit.

Niin. Ja minusta tuli pienen pojan kummi. Se pieni on jo nyt niin rakas.

 Lapsen tie on aamun tie,
aurinko loistaa sen yllä.
Minne se kulkee, minne se vie?
Outo se vielä on kyllä.
Kukkien valkoiset tähdet,
hauraat siniset kellot,
laihoa tuoksuvat pellot
kysyvät: minne lähdet?

 Lähden matkalle vaikka en
tiestäni mitään tiedä.
Kuljen rinnalla enkelten,
joilta ei valoa viedä.
Vaikka en tunnekaan matkaa,
keväästä riennän kesään
niin kuin lintunen pesään
lentää ja lentoaan jatkaa.

 Paimen tielleni annetaan,
hän minut tuntee ja johtaa.
Aamu tuo iloa tullessaan,
kauas sen valkeus hohtaa.

Elämä, sana niin suuri
vielä on käsittämättä.
Monta rakasta kättä
lähellä nyt on juuri.

Niilo Rauhala

minkälainen tie sulle annettiin

Mukavan sosiaalinen viikonloppu takana. Rauhaisa pyhäinpäivä (aamuvuoron ja päiväunien jälkeen) ja sunnuntai meni kyläillessä ja vieraita kestitessä. Olen onnellinen vahvasta tukiverkostostani, kiitos ystäväni.

joskus vieläkin

talviaamuisin

mietin missä meet

onko vastanneet

vuodet unelmiis

minkälainen tie

sulle annettiin

Sain työkaverilta ihanan texmex-piirakan ohjeen, jota piti tietenkin heti kokeilla. Hyvää oli!

JAUHELIHA-TEXMEXPIIRAS

Hieman tulinen jauheliha-texmexpiiras on ruokaisa ja sopii hyvin lounaaksi salaatin kanssa nautittuna tai illanistujaisiin. 

Aineksia voit vaihdella oman mieltymyksen mukaan ja halutessasi korvata jauhelihan myös broilerilla.

Uunipellilliseen tuplaa kaikki ainekset.

Pohja: 150 g voita tai margariinia 3 dl vehnäjauhoja 1/4 tl suolaa 1/2 dl kermaa tai vettä 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

Täyte: 1 rkl öljyä 200 g jauhelihaa 1 punasipuli silppuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna puolikas paprika suikaleina (tai pirkan pakastepaprikaa) taco- tai burritomaustetta maun mukaan 1/2-1 purkki salsakastiketta 1 rkl jalapenoviipaleita 1 dl kermaa 2 munaa 100 g kirsikkatomaatteja 150 g juustoraastetta

Nypi rasva ja kuivat aineet tasaiseksi. Lisää nopeasti sekoittaen neste ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Sekoita vain sen verran, että ainekset tasoittuvat. Painele taikina halkaisijaltaan 26 cm piirasvuoan pohjalle (voit käyttää myös reunallista suorakaiteen mallista uunivuokaa). Esipaista pohjaa 200 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin kymmenen minuuttia.

Kuumenna öljy pannulla. Paista jauheliha ja sipulisilppu kauttaaltaan. Lisää joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet ja paprikasuikaleet. Mausta taco- tai burritomausteella. Lisää pannulle salsakastike, jalapenoviipaleet, kerma ja munat. Sekoita. Kaada seos piiraspohjan päälle. Ripottele päälle kirsikkatomaatit ja juustoraaste. Jatka paistamista vielä 30-40 minuuttia, tai kunnes pinta on hyytynyt ja kauniin värinen.